Hof Ilmeaue: Regional, nachhaltig und tiergerecht
Frisches SollingEi und Dasseler Natura Beef vom Hof Ilmeaue
Artgerechte Haltung & hohe Qualität – der Hof Ilmeaue aus Dassel hält diese Versprechen.
Auf der Wiese neben der Hofstelle hat die Freiland-Hühnerschar nun ein neues Zuhause. »Mobile Freiland-Legehennenhaltung« ist die besondere Form der Legehennenhaltung. Im Hühnermobil finden die Tiere alles was sie brauchen: Die Familien-Nester, Sitzstangen, Futterschalen und frisches Wasser. Sobald sich morgens die Auslaufklappen öffnen, haben die Hühner die freie Wahl, ob sie lieber in der Nähe des Stalls bleiben oder neugierig ihre großzügige Umgebung erkunden. Das Besondere: Der Stall wird regelmäßig einige Meter mit dem Traktor weitergesetzt. Somit picken die Hühner immer im frischen Gras. Auf diese Weise erhalten die Eier auf natürliche Weise ein sonnenfarbenes Eigelb. „Durch die mobile Freilandhaltung können wir gänzlich auf künstliche Zusatzstoffe im Futter verzichten“, erklärt Hofleiter Stefan Golze, „Natur pur – Das war uns schon immer wichtig!“. Außerdem stärkt das regelmäßige Versetzten des Stalls die Gesundheit der Tiere.
Die frisch gelegten SollingEier werden direkt auf dem Hof handverlesen in die selbstgestalteten Eierkartons mit dem grünen SollingEi-Aufdruck verpackt. Noch am gleichen Tag werden sie dann zu den nahegelegenen Verkaufsstellen gebracht. Das SollingEi ist erhältlich in den REWE-Märkten in Uslar, Adelebsen, Dassel, Hardegsen und Markoldendorf und rund um die Uhr im Regiomat an der Hofstelle.
Außerdem gehören zu dem Hof noch einige Rinder der Rasse Blonde d´Aquitaine. Die großen Tiere mit weizenfarbenen Haarkleid grasen im Sommer auf den Aueweiden rund um die Hofstelle. Den Winter verbringen sie auf Stroh gehalten in einem Freiluftstall. Diese natürliche Haltung verspricht eine besondere Fleischqualität. Das »Dasseler Natura Beef« hat einen geringen Fettanteil, eine gute Marmorierung und ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Regional, nachhaltig und tiergerecht – das sind die Leitgedanken des Hof Ilmeaue. Die Produkte sind daher auch mit dem Gütesiegel »Echt!« der Solling-Vogler-Region und dem Label »Kostbares Südniedersachsen« zertifiziert. Hierfür verpflichtet sich der Hof mit allen verwendeten Ressourcen verantwortungsbewusst umzugehen und garantiert den Verzicht gentechnisch veränderter Rohstoffe.
Dem engagierten Junglandwirt sieht man die Freude an der Arbeit auf dem Hof an. »Da steckt eine Menge Mühe und ganz viel Herzblut drin«, erzählt Stefan, „Die artgerechte Haltung garantiert nicht nur den Tieren, sondern auch gesundheitsbewussten Konsumenten eine hohe Lebensqualität. Ich möchte den Menschen tolle, regionale Produkte anbieten, die gleichzeitig den Tieren ein artgerechtes Leben garantieren“.
